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  • 冷面的制作方法 2017/06/21
  •   制作材料:   冷面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。   做法:   1.牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后...

  • 冷面汤是怎样调的 2017/06/21
  • 1. 冷面汤配料:  清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。  首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;  倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;  将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;  加入白醋,牛肉粉,...

  • 辣白菜食用须知 2017/06/21
  •   辣白菜是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道,但辣白菜吃起来有些讲究,很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是,辣白菜含有多种维生素和酸性物质,只有细嚼慢咽,这些物质才能充分吸收利用。

  • 辣白菜主要特点 2017/06/21
  •   辣白菜有朝鲜辣酱的特色味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。